Cuoco Capo Partita ai Secondi

La Bottega del Buon Caffè

Firenze

Toscana

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La Bottega del Buon Caffè ricerca: Cuoco Capo Partita ai secondi Il Capo Partita di cucina è responsabile di un reparto/partita di competenza, coordinando il lavoro della squadra di partita e garantendo la preparazione e la somministrazione del cibo. Si occupa di: • Sorvegliare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti all’interno della propria specialità; • Garantire elevati standard igienico-sanitari, alimentari e di sicurezza; • Gestire e formare i demi-chef e i commis con cui lavora in piena armonia, motivarli e creare il giusto spirito di squadra; • Collaborare con le altre partite e garantire un elevata capacità di multitasking e flessibilità. Requirements • Conoscenza delle tecniche culinarie e di preparazione del prodotto; • Competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per la qualità ed il dettaglio; • Capacità di coordinamento e supervisione; • Capacità di autocontrollo e gestione della pressione; • Attitudine all’aggiornamento professionale/culturale continuo; spirito di iniziativa e creatività; • Maturata esperienza in strutture di pari livello. Periodo: Assunzione immediata. Offriamo: Inquadramento: CCNL Turismo, livello e retribuzione saranno commisurati all’effettiva esperienza.

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